Croque Madame

1
Je saisi d'une main une tranche de pain de mie. Je couvri d'une tranche de jambon pliée en deux. Je dépose du gruyère râpé, autant que vous le souhaitez. Je sale et poivrer. Recouvrez de la deuxième tranche de pain. Je prépare ainsi les deux croques.
2
Dans une poêle,je fais fondre le beurre sans qu'il noircisse. Je casse les œufs : ils doivent être "au plat". Je laisse cuire à votre goût, je sale et poivrer.
 3
Je réserve.
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  Je dépose ensuite les croques dans la poêle, laissez-les dorer gentiment des deux côtés puis je dépose sur chacun un œuf au plat tout chaud ! Très bon appétit !
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 PS : on les déguste avec les doigts !